Salerno: Cava dei Tirreni, Progetto “Do.di.S.”, la Cooperativa Sociale Stalker presenta i risultati della sperimentazione sulla Stevia

L’Azienda Agricola Sperimentale Regionale “Improsta”, sita ad Eboli (Sa), ospiterà venerdì 15 maggio un incontro divulgativo sul progetto “Do.di.S. - Dolci di Stevia del Sannio”. Attenzione puntata sui risultati dei test di ricerca e sulla sperimentazione effettuata dalla Cooperativa Sociale Stalker sulla pianta Stevia, dolcificante naturale ed acalorico originario del Paraguay. Interverranno i rappresentanti delle varie realtà presenti nel partenariato di ricerca, presieduto dalla Coldiretti Benevento. In programma anche una visita guidata all’Azienda Agricola “Improsta” ed ai laboratori della Stalker Venerdì 15 maggio 2015, a partire dalle ore 10.00, presso la Sala Convegni dell’Azienda Agricola Sperimentale Regionale “Improsta”, sita ad Eboli (Sa) lungo la SS. 18 Tirrenia Inferiore (km 79,800), si svolgerà un incontro divulgativo sul progetto “Do.di.S. - Dolci di Stevia del Sannio”, finanziato a valere sul PSR Regione Campania 2007/2013 Misura 124 con DRD n. 99 del 17/06/2014.
Il progetto, avente per oggetto la sperimentazione della pianta Stevia quale dolcificante naturale ed acalorico, vede come soggetto capofila la Federazione Provinciale Coldiretti Benevento, con la partecipazione dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II” - Dipartimento di Scienze Chimiche, delle Aziende Agricole Genito, Politano Saverio, Lemmo Rino e Maio Felicida, della Cooperativa Sociale Stalker e delle Aziende Autore e La Dolce Vita.
L’incontro è volto a fare il punto della situazione sulla sperimentazione della Stevia nei trasformati da frutta (confetture e succhi di frutta). Originaria del Paraguay, la Stevia è utilizzata da oltre 400 anni dalle popolazioni locali per dolcificare bevande e tisane. Il potere dolcificante dell’estratto in polvere è dovuto alla presenza dei glucosidi, che si differenziano da altri dolcificanti naturali ugualmente privi di calorie per la loro stabilità alle alte temperature (circa 200 °C), il che li rende idonei ai prodotti da forno.
L’incontro divulgativo presso l’Azienda Agricola “Improsta” sarà incentrato in particolare sull’esposizione dei risultati della sperimentazione e dei test di ricerca condotti sulla Stevia dalla Cooperativa Sociale Stalker, che nell’ambito del vasto partenariato di ricerca si è occupata di: 1) produzione di confetture sostituendo lo zucchero con i glucosidi steviolici estratti dalle foglie di Stevia; 2) individuazione delle quantità ottimali di steviosidi da utilizzare, in relazione al potere dolcificante ed all’impatto sulle caratteristiche organolettiche, con riferimento alla sensazione di dolcezza ed al retrogusto di liquirizia conferito dagli steviosidi; 3) determinazione della capacità di stabilizzazione e conservazione delle marmellate prodotte in relazione alle proprietà antimicrobiche espletate dai glucosidi steviolici.
I saluti di benvenuto e l’apertura dei lavori saranno affidati a: Gennaro Rizzo, Institore Azienda Agricola Sperimentale Regionale “Improsta”; Maria Passari, Regione Campania - Dirigente Se.S.I.R.C.A. Assessorato all’Agricoltura e alle Attività Produttive; Italo Santangelo, Regione Campania - DG Politiche Agricole UOD Tutela della Qualità.
Moderata da Angela Maria Diodato, giornalista di NTR24, l’iniziativa vedrà gli interventi di:
- Luciano Tonetti, Agronomo di “Improsta”: Presentazione dell’Azienda Agricola Sperimentale Regionale “Improsta”;
- Daniele Naviglio, Responsabile Tecnico Scientifico dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II” - Dipartimento di Scienze Chimiche;
- Antonio Pizzi, Consulente Agronomo - Coldiretti Benevento;
- Edolmina Peduto, Presidente della Cooperativa Sociale Stalker: Esposizione risultati dei test di ricerca condotti;
- Giuseppe Brillante, Direttore di Coldiretti Benevento: Conclusioni.  
In programma nel corso della giornata anche una visita guidata all’Azienda Agricola Sperimentale Regionale “Improsta” ed ai laboratori della Cooperativa Sociale Stalker. A conclusione dei lavori si terrà un aperitivo-buffet.
Per info e contatti:
- Coldiretti Benevento, Via Mario Vetrone - Benevento. Tel: 0824.334654 - Fax: 0824.316583 - Web: www.dolcidisteviadelsannio.it - Email: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
- Cooperativa Sociale Stalker, Via Antonio Giudice - Eboli (Sa). Tel: 331.1082235 - Fax: 089.2583316 - Web: www.cooperativastalker.org - Email: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
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Comunicato stampa
Eboli (Sa), 13/05/2015

Salerno: Cava dei Tirreni, Weekend musicali e giochi letterari al Rodaviva

Venerdì 15 maggio appuntamento jazz con il concerto “Solo… in due” di Carmine Ioanna e Margarida Mariño. Sabato 16 la presentazione di “Transumanza sonora”, il nuovo lavoro discografico dei “Brigan”. Sono i prossimi eventi musicali in programma al Bar Libreria Rodaviva di Cava de’ Tirreni (Sa). Mercoledì 20 maggio, intanto, spazio al gioco letterario “Clessidra”, promosso in collaborazione con l’associazione “Stella del Sud”. Sabato 30, infine, ospite della serata Stefano Giuliano, che sarà accompagnato dal suo “Latin Quartet”
Si arricchisce di appuntamenti il cartellone di maggio del Bar Libreria Rodaviva di Cava de’ Tirreni (Sa). Agli eventi musicali ed agli incontri sulla paesologia e sulla biblioterapia che hanno caratterizzato la prima parte del mese si aggiungono nuovi concerti ed iniziative letterarie.
Il prossimo fine settimana sarà dedicato interamente alla musica. Venerdì 15 maggio, alle ore 22.00, il Bar Libreria metelliano, sito in via Montefusco 1, ospiterà “Solo… in due”, appuntamento jazz con Carmine Ioanna (accordion, voce e loop) e Margarida Mariño (violoncello, voce e loop). L’indomani, sabato 16, sempre alle ore 22.00, sarà la volta dei “Brigan” e della presentazione del loro nuovo lavoro discografico “Transumanza sonora”.
Dopo due mesi in Spagna, Carmine Ioanna torna in tour in Italia e porta con sé la violoncellista galiziana Margarida Mariño. Per l’occasione, l’album “Solo”, con il quale Ioanna è in tour dallo scorso settembre, diventa “Solo…in due”. Al Rodaviva i due artisti eseguiranno brani originali, con un approccio estremamente libero ed improvvisato, passando dal free a Bach ed ai canti popolari irpini e galiziani, a tinte jazz, con una vastissima varietà di colori. «Si tratterà di una piccola anteprima dell’imminente lavoro discografico, che vedrà la luce nei prossimi mesi», spiegano i musicisti.
“Transumanza Sonora”, invece, è il nuovo disco/progetto dei “Brigan” - Francesco Di Cristofaro (flauti, fisarmonica, gaita galiziana e voce), Danilo Parolisi (chitarre, bouzouki irlandese, mandolino e voce) e Gabriele Tinto (tammorra, tamburelli, bodhràn e percussioni iberiche) - frutto di diversi anni di ricerca e di viaggi. Reinterpreta alcuni repertori tradizionali appartenenti all’area Celtica (Galizia, Asturia, Bretagna, Irlanda) attraverso un linguaggio nuovo che si fonde con il contesto rurale del Sud Italia. Tammurriate, tarantelle e canti popolari incontrano e si fondono con muiñeire e carballese galiziane, reel irlandesi e danze bretoni.
Mercoledì 20 maggio, poi, spazio alla letteratura. Alle ore 19.00 sarà di scena l’appuntamento con “Clessidra”, organizzato dal Rodaviva in collaborazione con l’associazione “Stella del Sud”. Nato da un’idea di Silvana Kuhtz e Mariarosa Pappalettera, “Clessidra” è un gioco letterario ispirato a principi di propagazione, divagazione e condivisione. Il gioco ruota intorno ad un tema o ad una parola selezionata. I partecipanti, necessariamente parte attiva, scelgono cosa proporre: un brano di un grande autore, immagini o scene di film, suoni, brani musicali oppure canzoni. Per l’incontro in calendario la parola selezionata come spunto è “nodo”.
Per partecipare all’iniziativa è prevista una quota di 5 euro, che dà diritto ad una consumazione a piacere. L’evento è a numero limitato di posti, pertanto è preferibile prenotarsi inviando un’email all’ indirizzo Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. .
Di nuovo protagonista la musica, poi, sabato 30 maggio. Ospite della serata lo “Stefano Giuliano Latin Quartet”, il cui repertorio spazierà tra Jobim, G. Benson, T. Puente, C. Cruz, P. De Rivera e tanti altri artisti che hanno fatto la storia di questo genere musicale. Ad accompagnare il sax di Stefano Giuliano vi saranno il piano di Alessio Busanca, il basso di Domenico Andria e la batteria di Ruggiero Botta.
Per rimanere aggiornati su tutte le iniziative in programma al Bar Libreria metelliano è possibile consultare il sito web www.roda-viva.it o inviare una mail all’indirizzo Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. .
Per info e contatti:
Bar Libreria “Rodaviva”, via Montefusco, 1 - 84013 Cava de’ Tirreni (Sa). Tel. 089.343356; www.roda-viva.it - Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. ; Facebook: Rodaviva
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Comunicato stampa
Cava de’ Tirreni (Sa), 14/05/2015